Terra preta de índio

A ocupação sedentária de grupos paleoíndios, seus conhecimentos de horticultura, agrofloresta e cerâmica elaborada deixaram um legado nos solos da região, a Terra Preta de Índio: manchas de solo com grande presença de nutrientes provocadas pelo resquícios de antigas ocupações humanas.

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Convidados:

André Mifano

Prato

O Parati na grelha com farofa de banana da terra

Sobremesa