Falando sobre um novo movimento da gastronomia, que aproxima o consumidor da cozinha e rompe barreiras, Mario Portella cozinhou uma costela de boi com arroz caldoso, no território Vales e Veredas. Francisco Neto, do Alto do Marins, contou como foi concebido o arroz basmati vermelho, usado na receita do chef Mario Portella.

A carne utilizada na preparação foi produzida segundo os moldes da cota 481 que estabelece regras para a importação de carne de alta qualidade para a União Europeia. Origem, precocidade, pastejo e alimentação especial antes do abate fazem a diferença na qualidade do produto final.

O que é 481?

Com seleção desde a origem, 481 é a marca de carnes premium da Prime Cater, desenvolvida para atender pessoas extremamente exigentes, com a garantia de máximo sabor, maciez e suculência em seus cortes.

Saiba mais sobre a 481 na Feira Viva de Inverno.


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Alto do Marins, Arroz, Vales e Veredas, mario portella
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